Macarrão: veja tipos, como cozinhar, qual é o ponto certo e mais dicas

Confira dicas simples sobre macarrão: tipos, como cozinhar, qual é o ponto certo, saiba se deve colocar óleo ou não na água e mais.

Adora macarrão, mas acaba errando ao fazer? Não precisa se desesperar: com as dicas certeiras da chef Fernanda Quatrocchi, você vai arrasar nas suas receitas com macarrão! Confira!

Tipos de macarrão

• Massas longas: espaguete, linguine, talharim, pappardelle.
• Massas curtas: gravatinha, parafuso, anellini.

Como cozinhar macarrão

• Proporção dos ingredientes: 5 litros de água, 1 colher de sopa de sal e 500 gramas de macarrão.
• Óleo ou azeite na água: nenhum dos dois! Só utilize água e sal para cozinhar.
• Pode quebrar a massa longa: melhor não! Ela foi feita para ser consumida inteira. Confira o vídeo para saber como fazer.
• O ponto certo: a massa precisa estar firme quando mordida ou cortada, no ponto al dente. Ela não deve ficar molenga ou dura demais.
• Dica para desgrudar macarrão: fez errado e a massa grudou? É possível salvar! Ferva água, coloque o macarrão, mexa e retire logo em seguida.

Macarrão: veja tipos, como cozinhar, qual é o ponto certo e mais dicas — Foto: Receitas